杏を加工しました。
2017年 06月 15日
杏をいただいたので加工しました。
そのまま食べられる種類もあるのですが
これは、めちゃくちゃ酸っぱいので加工に。
梅干しにできそうにも感じる。
シロップ漬け
普通バージョンとコアントローいれたバージョン
種もとっておきます。
よく洗って干して。
仁は、杏仁豆腐の素になります。
後、ジャムを作りました。
普通バージョンと
辻口さんのお店で、杏にアールグレイをプラスたジャムがあり
真似っこしたもの
お砂糖の割合をかえてみたりと
いろいろ勉強になりました。